写真は、持ち運びしやすいお野菜とのご依頼をいただき、準備しているところです。
このようにご要望にはお応えしておりますので、何なりとお申し付けください。
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旧年中は、ひとかたならぬご愛顧に感謝申し上げます。
今年も、美味しい高級野菜を皆様にお届けします。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
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蓮の葉にしずく。の平野です。
先日14日に開催しました、
「幸せのハンバーグ、ジョージアワイン、フレンチプレートを囲むクリスマスの夕べ」
というイベント
大盛況で終了いたしました。
和やかで良い会になりましたこと、
お越しになられた皆様のおかげと
スタッフ一同とても感謝しております。
提供させていただいたお料理は
グジェール
ポテトサラダを挟んだ星形パイ
豆腐ととうもろこしの春巻き
パイナップルと生ハムのカナッペ
かぼちゃのスープ
白身魚のテリーヌ
幸せのハンバーグ、リース仕立てのサラダ添え
ビュッシュ・ド・ノエル
をご提供させて頂きました。
また、ジョージアワイン2種、ご希望の方に赤ワインもふるまいました。
美味しい美味しいが飛び交う中でのサービスは
スタッフもとても嬉しく、
喜んでサービスさせていただいた次第です。
こちら、蓮の葉にしずく。からも美味しいお野菜を提供いたしました。
お越しの皆様には心よりお礼申し上げます。
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蓮の葉にしずく。平野です。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する高級野菜をお届けします。
今日は久しぶりの雨模様ですね。
もう17日、今年ももうあと少しとなりました。
今年のクリスマスはどんなご予定ですか?
美味しいお野菜で素敵な食卓を囲むのかな?
幸せのたくさん詰まった1日になりますよう。
さて、冬野菜がおいしい季節になりました。
今日は「白菜」についてお話ししますね。
寒くなると甘みが増して、美味しくなる白菜です。
(白菜には、昆布にも含まれる、グルタミン酸が入っています)
お鍋によし、
たきものによし、
炒め物にも、
お漬物にも重宝しますね。
知っていましたか?中心の黄色いところは生でも食べられるのです!
白菜ってサラダに入れることができるのですね。
旬は、11月下旬から2月までで、霜に当たると繊維が柔らかくなり、風味も増し、葉の糖分も増して、美味しくなるそうです。
でも、白菜って大きいから消費するのに時間がかかりそう...
はい、保存するのにオススメな方法は
カットしていないもの...夏以外の季節は新聞紙に包み、冷暗所で。横にすると重みで傷みやすいので、立てて保存します。
お買い物をする際、良い白菜の選び方ですが、
葉の巻がしっかりしていて、頭の部分を押すと、弾力があるもの。カットされているものは葉と葉の間が詰まっていて断面が平らなものを選びます。
水溶性のビタミンCが含まれているので、お汁ごといただきましょう。
黒きくらげと合わせてクリーム煮にしたり、
牡蠣と合わせてチゲ鍋にも。
栄養価の高いお野菜で皆様の美味しい食卓のお役に立てますように。
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いよいよクリスマスまで後2週間、皆さまどんなご予定ですか?
令和最初のクリスマス、思い出に残るような1日にしたいですね。
さて、昨日10日に、野菜ソムリエで管理栄養士の野口知恵先生をお招きして、
当社の社員を集めてお野菜の勉強会をを開催しました。
かぶ、赤かぶ、大かぶ、青首大根、源助大根、白菜を少しずつ生で頂き、そのお味を比べました。
野菜の部位によっても違いを確かめました。
そのあとはお料理レッスン。
試食したお野菜をふんだんに使ったお料理を頂きました。
とても美味しく、1日の野菜摂取量の目標の350g近く頂いて、みずみずしい野菜料理を楽しみました。
作ったお料理は、
白菜と水菜のサラダ
かぶと平目のカルパッチョ
大根のミルフィーユ鍋
カブの葉ごはん
大根の皮のラーパーツァイ風
を教えて頂きました。
本日2回目の投稿です。
今の季節、夜はどこに行ってもイルミネーションがキレイですね。
今日は、御堂筋のイルミネーションをご覧いただきたく、
こちらを更新しました。
寒い日が続きますが、イルミネーションで癒されますね。
お近くでしたら、見に行ってみて下さいね。
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季節は少しずつ真冬へと向かっていますね。
街はクリスマスイルミネーションでとってもキレイな季節となりました。
さて、蓮の葉にしずく。、年末年始休業のご案内です。
誠に勝手ながら、弊社では以下の期間を年末年始休業とさせていただきます。
期間中、お客さまにはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご寛容くださいますようお願い申し上げます。
12月21日(土)〜1月13日(月)
12月21日〜1月13日のお申し込みは、、1月14日(火)付け処理とさせていただきますので、何卒よろしくお願い致します。
日に日に寒さ増します折、皆さまどうぞお身体大切になさって下さいませ。
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蓮の葉にしずく。です。
朝、晩だけでなく、日中も冷え込むようになりましたね。
確実に季節は冬に向かっています。
皆様体調管理にはくれぐれもお気をつけてください。
さて、先日もお伝えしました12月14日(土)のクリスマスイベント、
蓮の葉にしずく。のお野菜を使ったお料理をふんだんにお出しします!
大阪卸売中央市場直送のみずみずしい、新鮮なお野菜で
素敵なお皿を作ってお待ちしています。
是非ともご参加くださいませ。
先日、コラボの3人の打ち合わせを済ませました〜〜!
5種類のお皿と2種のワインでお楽しみ頂きます!
5皿とは、
前菜 盛り合わせ
スープ
カナッペ2種
幸せハンバーグ
デザート
なんです❣️
ハンバーグは幸せハンバーグ
前菜やスープ、デザートは、フレンチシェフを気取ったヒラノのスペシャリテ
ワインはジョージアワインインポーターセレクトの珠玉の名ワイン
*ワインは追加オーダー可能です(有料)
なので、お楽しみ満載です〜😉
18:00開場
18:30開始
¥6,000-
青野一幸...(株)イニシア代表取締役
ジョージアワインは紀元前6000年頃からの歴史を持ち、
「ワインの発祥の地」と言われている。
その独自の酒造法、そして美味しさを伝えるインポータ-
キョーコ...『幸せのハンバーグ』を届けにTenTen と
色々な場所に行きます。
しあわせのハンバーグはつなぎの入っていない愛情いっぱいのふわふわハンバーグ。
一度お試しあれ!
平野 久美子...芦屋、淀屋橋サロンにて、
「家庭で作れるフランス料理」を提唱。そんな料理教室やイベントを日々開催。
ル・コルドン・ブルー料理課程修了
ご参加される方は、
下記のサイトに必要事項をご入力の上、お申し込み下さい。
https://reserva.be/hasunoha/reserve?mode=service_staff&search_evt_no=fbeJwzNDK3MDUCAARGATo
☆場所...
Cafe & Gallery Katachi
・大阪メトロ谷町線「野江内代」駅2番出口より徒歩3分
・京阪電車「野江」駅より徒歩約10分
・JRおおさか東線「JR野江駅」徒歩9分
〒534-0013 大阪市都島区内代町2-11-26
http://katachi2013.com
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本日2回目の投稿です。
雨がすっかり止んで、明るくなってきました。
明日はまた気温が上がるようです。
毎日の温度変化、ついていくのに必死です。
さて、今日はイベントのお知らせです!
クリスマス前で賑わう週末、3人のスペシャリストによる、
楽しいパーティーの夕べを開催いたします。
どうぞ、お誘い合わせの上ご参加ください!
・ハンバーグのキョーコさんでお馴染みの、キョーコさん
・ジョージアワインでお馴染みの青野一幸氏
・フランス料理教室主宰の平野久美子
18:00開場
18:30開始
¥6,000-
青野一幸...(株)イニシア代表取締役
ジョージアワインは紀元前6000年頃からの歴史を持ち、
「ワインの発祥の地」と言われている。
その独自の酒造法、そして美味しさを伝えるインポータ-
キョーコ...『幸せのハンバーグ』を届けにTenTen と
色々な場所に行きます。
しあわせのハンバーグはつなぎの入っていない愛情いっぱいのふわふわハンバーグ。
一度お試しあれ!
平野 久美子...芦屋、淀屋橋サロンにて、
「家庭で作れるフランス料理」を提唱。そんな料理教室やイベントを日々開催。
ル・コルドン・ブルー料理課程修了
ご参加される方は、
下記のサイトに必要事項をご入力の上、お申し込み下さい。
https://reserva.be/hasunoha/reserve?mode=service_staff&search_evt_no=fbeJwzNDK3MDUCAARGATo
☆場所...
Cafe & Gallery Katachi
・大阪メトロ谷町線「野江内代」駅2番出口より徒歩3分
・京阪電車「野江」駅より徒歩約10分
・JRおおさか東線「JR野江駅」徒歩9分
〒534-0013 大阪市都島区内代町2-11-26
http://katachi2013.com
雨が散々降っておりましたが、どうやら止んでくれたようです。
秋も深まって、冷たい雨でしたね。
毎日気温の差が変わるのが身体にこたえそう。
皆様もお気をつけ下さい。
さて、本日〜明日にかけて、10:00〜16:00
テンプラピーと題して、お寺で催しやっています。
そちらにてお野菜を売っております。
お近くへお越しの際はぜひお立ち寄り下さい!
開催会場は蔵鷺庵本堂(ぞうろあんほんどう)
大阪市天王寺区上之宮町4ー33
☆アクセス
近鉄「大阪上本町」から徒歩7分
地下鉄谷町線・千日前線「谷町9丁目」から徒歩約10分
お寺でほっこり♡
微笑みと温もりの素敵空間
(他にハンドメイドショップ(陶芸、手作り雑貨、ワイヤーアートアクセサリーがま口、布製品、カルトナージュ、ハーバリウム等、カルトナージュのワークショップもやっています。
また、手作り石けん、フード(日本茶、抹茶、特選パンなど売っています))
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10月に入り、昨日くらいからとても涼しく、過ごしやすくなってきました。
食欲の秋。天高く馬肥える秋、ですね!
こちら、蓮の葉にしずく。では、ネットでお野菜セットのご注文をいただきました!
まずはキュウリを詰めます。
キュウリは平箱。。。お高いキュウリを入れる箱に入っています。
箱を開けた瞬間、深い緑色でとげとげがたくさんついているキュウリにご対面です。とても男前なキュウリたちです。
簡単に言うと
男前なキュウリはシュッ!としていてワイルド系なのです。アルマーニ・スーツを着こなしているかのような雰囲気を感じさせます。
そんなキュウリを詰めて、お野菜セットの出来上がりです。
お野菜セットをお待ちのお客様、どうぞお楽しみに!
お野菜セットのご注文はこちらからどうぞ。ご贈答品としても人気の高いセットです。
https://hasunohanishizuku.com
朝晩の冷え込みが本格的になってきました。
皆様お風邪などに十分お気を付けくださいね!
ここ淀屋橋サロンでも、先ほど雷や大雨に見舞われていました。
皆様、どうぞお気をつけてお過ごしください。
さて、秋の味覚が楽しみな季節となりました。
こちら蓮の葉にしずく。でも、毎日、沢山の松茸のご注文を頂いております。
ありがとうございます(#^.^#)
本日はご贈答用のご依頼をいただきました。
ご依頼人様の想いを大切に贈らせていただきたいと、
おいしい松茸を選別し、よりすぐりの松茸をご用意いたしました。
松茸は、日々単価がかわりますので、
お気軽にお問合せいただければと思います。
「5000円位であるかしら?」とか「500g位ほしいんだけれど。」
大切な方への贈り物にいかがですか?
ご連絡先
蓮の葉にしずく。
info@hasunohanishizuku.com
ご注文をお待ちしております。
*ご回答させていただくのに、お時間をちょうだいする場合がございます。
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夏休みもいよいよ本日を入れてあと二日になってしまいました。
宿題に追われる子供達、頑張れーとエールを送りたいです。
かくいう私も宿題はギリギリまで追い込まれないと手をつけないタイプでした。
追い込まれて仕上げる宿題は、どうしても完成度も中途半端になりますよね。
もっとちゃんとしていれば...と、後悔しています。
さて、先日26日(月)は、「手作り石けん教室」を開催いたしました。
講師は、元宝塚歌劇団 宙組の鷺世 燿先生。
小さい頃から肌が弱かったご本人や弟さんのために18年間お母様が手作りし続けた石けんの製造技術をお母様より継承されて、この度私たちに伝授くださいました。
燿先生、さすが肌が透き通るようにお綺麗です!
お母様の手作り石鹸のおかげですね!
石けん作り、難しいのかと思いきや、いろんなオイルを計量して、混ぜ合わせて作るという単純な作業でしたので、難なくできます。
一通り作れた後は、お食事タイム。
私どもの販売しているお野菜をふんだんに使った、お料理を召し上がっていただきます。
まず、美容サラダ、イチジクドレッシング。
そして、かぼちゃのクリームパスタ
トウモロコシの冷たいスープ。
どれも好評で、楽しい会話を交わしながら、美味しい時間もすごしていただきました!
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まだ季節は8月。なのですが、先日松茸でお食事会☆を開きました。
蓮の葉にしずく。で販売している松茸をふんだんに使って、
すき焼き、松茸ご飯、ホイル焼きで美味しく食べました!
松茸を肉巻きにして食べるとおいしいことが判明。
すき焼き☆
松茸ご飯☆
お吸い物の出し作り☆
ホイル焼き☆
とても幸せな時間を過ごしました!
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本日2回目の投稿です。
陽もだんだんと短くなり、秋の足音が聞こえてきそうです。
蓮の葉にしずく。では、秋のご贈答品に「松茸」詰め合わせをお勧めいたします。
200g、1kg、2kgのパック詰がございます。
ホイル焼きや土瓶蒸し、松茸ご飯やすき焼きにとても美味しく召し上がっていただけます。
お問い合わせ、ご注文はメールにて承ります。
info@hasunohanishizuku.com
どうぞ、お気軽にご連絡くださいませ。
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お盆が過ぎ、朝晩はすっかり涼しくなりましたが、雨模様ですね。
そんな中、先日22日、アロマ講師歴25年の礒部千晴先生をお招きして、アロマ講座を開催しました!
真夏の日差しのケアに、完全無農薬のアロエから抽出した天然エキスたっぷりの万能ジェルとアロマスプレーを作りました。
たくさんの方にお越しいただき、皆様のご協力もあり、とても楽しく開催できました!
また、私どもの販売している野菜で
・紫キャベツと巨峰のサラダ
・玉ねぎのタルト
・冷たいコーンスープ
・鶏肉とごぼうのバルサミコ煮込み
を作らせていただき、お召し上がり頂きました。
そちらも好評で、お楽しみいただけたようで、私どもも嬉しいです。
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こんにちは!
蓮の葉にしずく。です。
お盆休暇も中頃を迎えています。
お休みの方も多いでしょう。それにしても、
梅雨明けからずっと容赦なく照りつける太陽が眩しい今日この頃、
お肌についてもご心配な方が多いと思います。
蓮の葉にしずく。ではそんな皆様のために、アロマのイベントを開催いたします。
完全無農薬のアロエから抽出した天然エキスたっぷりの万能ジ ェルとアロマスプレーを作ります。
さらに、身体の中から美しくなる ビューティードリンクの試飲もお楽しみいただきます。
教えていた だけるのはアロマセラピスト歴25年の磯部千晴先生です。
また、中央 卸売市場直送の新鮮なお野菜をふんだんに使った「美容サラダ」を召 し上がっていただき、
身体の中からも健康で美しく なっていただきます。どうぞお楽しみに。
◆日時 2019 年 8 月 22 日(木) 下記日時からお選びください
?10:00~11:30 ?15:00~16:30 ?19:00~20:30
◆住所 大阪市中央区平野町 3-3-11 アーバネックス淀屋橋 1301
◆会場 Chouette(シュエット)
◆受講料 お一人様 4,500 円(税込)
◆講師 アロマ&リラクゼ-ション 磯部千晴 ベル・クウォーレ代表
皆様のお越しを心よりお待ちしております!
お申し込みはこちらからお願い致します!
https://reserva.be/hasunoha/reserve…
また、もう一つ、講座のお知らせです。
何もしなくても汗がタラタラと流れてくる、そんな毎日、シャワーを1日に2度、3度と浴びるなんて方もいらっしゃいますよね。
そんな夏のシャワータイム。ご自分で作った石けんで楽しみませんか?
元宝塚 宙組の鷺世 燿先生より手ほどきをいただき、石けん作りの講座を開催致します。
また、中央卸売市場直送の新鮮なお野菜をふんだんに使った、
「美容サラダ」を召し上がっていただき、美容に欠かせないビタミンも補っていただきます。
お申し込みは、以下よりお願いいたします。
https://reserva.be/hasunoha/reserve…
日時 2019年8月26日(月)14:00〜
場所 CHouette(シュエット)
受講料 お一人様6000円(税込)
お持ち物 エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用袋、保温用タオル1枚
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
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酷暑の候、皆様いかがお過ごしでしょうか?
私共、蓮の葉にしずく。は、8月3日、4日に渡り、お野菜市場を出店しておりました。
暑い週末となった両日は、「GOOD CRAFT MARKET」という、ビールの祭典が天満橋OAPにて開かれました!
そのブースでの出店です。
ビールといっても、今話題のクラフトビールです!
ビール片手に市場の前で足を止め、多くのお客様に野菜を買っていただきました。
どれも大きさも品質も申し分のない商品ばかり。
とてもお安く販売させていただきました。
そして、お買い上げいただいた方から、とても嬉しいメッセージをいただきました。
「スイートコーンがとっても美味しい」
お写真まで頂戴しました。
スチームオーブンで調理したということでしたが、美味しそうに仕上がっていますね。
こちらの商品、等級も秀品なのです。
さて、こちらのイベントでは、ビールだけではなく、ライブ演奏や、他の出店舗様の催しやフードもとても楽しめました。
蓮の葉にしずく。の清谷社長もとても質のいいフードや、楽しい催しを楽しまれていました。
↑手拭タオルの染付けのイベントもありました。
また、このような楽しいイベントでの出店など
ありましたら、ご案内させていただきます!
どうぞ、お楽しみに。
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月並みですが、暑いですね。
暑い時って何飲みたいですかー?
食事時はやっぱりビールでしょうか?
今日は、クラフトビールのイベントをご案内したいと思います。
日時:8月3日11:00~20:00、4日11:00~18:00
場所:大阪アメニティパーク
主催者: GOOD CRAFT Market 〜good beer & food〜
GOOD CRAFT MARKET 〜good beer & food 〜
関西中心の美味しいクラフトビールを楽しみながら!🍺🍺🍺
今までにないクラフトビールとフードのイベント「GOOD CRAFT MARKET〜good beer & food」を開催します! 大川の水と緑がたくさんの気持ちよいロケーションで美味しいビールとフードを楽しみましょう!!
—————————————————————
[INFO]
単なるクラフトビールイベントではなく、「交流・学び・体験」が盛りだくさんのビールイベントです。関西を代表するブリュワリーもご参加いただきます。もちろんマーケットも一級品です。foodは「Farm to Table」をテーマに旬な食材を準備させていただきます。ビールの苦手な方のためにクラフトリカーブースも!!その他にも、お子様も楽しめるワークショップ、夏の夜を演出するアコースティックLIVE、ワークショップも同時開催。ゆっくり楽しめるビアフェス開催いたします。
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当日は、オリジナルグラス付き試飲チケット(4枚)1,700円を実行委員受付にて販売いたしますので、気になるビールをぜひチェックください。ぜひOAPにお越しください!雨天決行です。梅田からも無料シャトルバスが出ております。みなさま気軽に遊びに来てください!
◆VOL1開催にあたりまして◆
今までにないビアフェスにするために、関西ビアフェスを牽引してきた「道頓堀麦酒株式会社 忽那様(CRAFT BEER LIVE、Craft Beer Picnicプロデューサー)」をイベントディレクターに迎え「OAPらしいビアフェスにするために、今までにないビアフェスのためのディスカッションしてまいりました。
「もっとご家族で楽しみたい!」
「もっと美味しいフードとビールを楽しみたい!」
「ビールの苦手な方ももっとゆっくり楽しみたい!」
「お子様も楽しめるビールイベントに!」
をテーマにしたビアフェスが開催!OAP様のご協力で実現いたします。foodメニューは、関西の人気カフェを経営する(株)エルワールド ディレクションです!
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★MARKET★
[🍺 BREWERY]
? 箕面ビール(大阪・箕面) ?長濱浪漫ビール(滋賀県・長浜) ?平和クラフト(和歌山) ?KIRISHIMA BEER(宮崎) ?道頓堀ビール(大阪・道頓堀)
[🍴FOOD]
Farm to table 特製バーべQコーナー?うし匠俵本(奈良・葛城) ?山本きのこ園(奈良・吉野) ?ベジテラスバンビ(大阪・豊中)?よろしい茸工房(大阪市)
出店店舗 ?muse riverside(OAP) ?Niku Teria カルネバッカ(大阪・堀江) ?OAPセレクト
[🍴Work SHOP]
手ぬぐいフェス実行委員会
belta cuore アロマワークショップ
picolor (ピッカラー)色彩教室
[🍴ARTIST LIVE]
?はいどらんじあJAZZ ?市村順平 ?西村早紀 feat.村端昭彦
[🍴TALK SHOW]
SDG’s トークセッション
クラフトビール紹介トーク
開催日程 :2019/08/2 fri 17:00 20:00 - 3 sut 11:00~20:00 4 sun 11:00 18:00
場 所 O A P( 大 阪 ア メ ニ テ ィ パ ー ク )桜 広 場
大阪市北区天満橋1-8-30 OAPプラザ1F
「アクセス」
JR大阪環状線「桜ノ宮」駅西口より徒歩5分
JR東西線「大阪天満宮」駅1番出口より徒歩7分
地下鉄谷町線・堺筋線「南森町」駅 3番出口より徒歩10分
梅田より無料シャトルバス運行
★ご参加してください!🍺★
美味しいビール1杯から楽しめます!
オリジナルグラス付き飲み比べセットは限定500個!
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主催:GOOD CRAFT MARKET 実行委員会
協賛:三菱地所プロパティマネジメント株式会社
共催:株式会社エルワールド, カフェ開業専門スクールCafé’s LIFE 、株式会社スター、道頓堀⻨酒醸造株式会社
協力:手ぬぐいフェス実行委員会、食育ハーブガーデン協会
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今日も暑くなりそうですね。
暑さも少し落ち着く、8月26日(月)14:00〜、手作り石鹸教室を開催いたします。
講師はなんと、元タカラジェンヌの鷺世 燿先生。
「肌の弱かった私や弟のためにと石けん作りを始めて18年の母より手ほどきを受けて、この度ソーパーとしてデビューしました。
手作り石鹸の楽しさと使うときのワクワクを少しでもお伝えできれば嬉しいです。」
と、手作り石鹸の素晴らしさを伝えていらっしゃいます。
真夏のシャワータイムに手作り石鹸でリフレッシュなんて、シャワータイムが楽しみになりますね!
また、中央卸売市場直送の新鮮なお野菜をふんだんに使った、
「美容サラダ」を召し上がっていただき、体の内側からも美しくなっていただきます。
涼しい室内で、芳しい石けんの香りを楽しみながら、ご一緒しませんか?
日時:2019年8月26日 14:00〜
会場:趣味と美のサロン Chouette(シュエット)
大阪市中央区平野町3ー3ー11アーバネックス淀屋橋1301
受講料:おひとりさま6,000円(税込)
お持ち物:エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用袋、保温用タオル1枚
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先日17日に大好評だったアロマのイベント、8月にも内容を変えて開催いたします!
完全無農薬のアロエから抽出した天然エキスたっぷりの万能ジェル&スプレーを作ります♡
さらに、身体の中から美しくなるビューティードリンクの試飲もお楽しみいただきます。
教えていただけるのはアロマセラピスト歴25年の磯部千晴先生です。
酷暑の続く毎日、涼しい室内で優しいアロマの香りに包まれながら癒しのひとときを過ごしませんか?
また、中央卸売市場直送の新鮮なお野菜をふんだんに使った「美容サラダ」を召し上がっていただき、身体の中からも健康で美しく
なっていただきます。
天然のアロマを学びながら、美味しいお野菜でカラダの中からキレイになる講座、まだまだ生徒様募集中です。
お申し込みはこちらからお願い致します!
https://reserva.be/hasunoha/reserve…
シュエットという、お稽古サロン内で行います。シュエットのホームページもご覧ください。
https://www.gmb-salon.com/
シュエット淀屋橋サロン↑
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
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一雨ごとに夏が近づく...そんな今日この頃です。
すっかり暑くなって、蝉の声も鳴り響く...
夏到来ですね。
さて、蓮の葉にしずく。淀屋橋サロンでは、そんな夏の夕べにこのようなイベントを開催しました。
「天然アロマde新陳代謝up!化粧水&美容オイル作り体験講座〜フレッシュなお野菜で身体の中からも美しく〜」
夏場って、肌の調子どうなってるの?夏は肌が潤っているからお手入れは簡単に済ませていいのかな?
こんな風に思っていませんか?
こんな疑問に丁寧に解説いただき、更に肌トラブルを防ぐ化粧品作りを
アロマセラピスト歴25年の磯部千晴先生にご指導いただきました。
そして、目玉はもう一つ。
皆様に「美容サラダ」、を召し上がっていただくという企画もございました。
こちらの美容サラダですが、サラダだけではなく
「トウモロコシの冷たいスープ」
「夏野菜のテリーヌ」
「ブチトマトとパプリカのキッシュ」
「サラダ、キウイのドレッシング添え」
となんと4品も召し上がっていただきました。
全て大阪中央卸売市場の高級クラスのお野菜を使って調理しました。
こちらの調理は、
芦屋でフランス料理教室を開催している、平野 久美子が作っております。
ここで、美容サラダに使われている、ドレッシングをご紹介します。
「キウイ ドレッシング」
ゴールデンキウイ2個を丸ごとすりおろして作るドレッシングです。
皆様にお気に召していただき、更に美しくなっていただけたらな〜との思いを込めて
作りました。
こちらのサロンのオーナーの清谷真由子社長が揃えた食器もスガハラで統一されてとても素敵です。
参加者の方々もとても喜ばれて盛り上がりました。
次回、8月22日にも、同じアロマセラピストの磯部千晴先生をお招きして、
「アロエで日差しに負けないお肌作り!万能ジェル&スプレー作り体験講座」
を開催します。
ご予約はこちらから。
たくさんの皆様のお越しをお待ちしております。
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蓮の葉にしずく。です。
梅雨、とはいえ、雨の予報があってもなかなか降るまでにはいかない、そんな毎日ですね。
傘を持って行くのかいかないのか、判断が困る毎日ですがやっぱり降らない方が楽ですねー!
さて、7月もそろそろ中盤に差し掛かってきました。
お中元の季節になります。
今年も、蓮の葉にしずく。では、日頃お世話になっている方への贈り物にふさわしい、
高級野菜の詰め合わせギフトをご用意しております。
JUGEMテーマ:野菜
大阪市中央卸売場本場の目利きプロが厳選する最高級クラスのお野菜です。
新鮮でみずみずしく、色もカタチも美味しさも一番のお野菜たちです。
是非とも、ご利用くださいませ。
ご贈答用セットはこちら
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せっかく降らずにもっていたお天気がなんだか怪しくなってきました。
梅雨のこの時期、ジメジメとした湿気を感じている方も少なくないのではないでしょうか?
さて、そんな方に朗報です。
爽やかな芳香で幸せな気分に浸りましょう。
アロマテラピー講座を開催いたします。
アロマテラピーのことを学びながら、夏の暑さや紫外線に負けないお肌作りをしませんか?
優しいアロマの香りに包まれながら楽しく講座を進めます。アロマテラピー、アロマインストラクターとしてご活躍の磯部千晴講師による、アロマ講座です。
また、大阪市中央卸売市場直送の新鮮なお野菜も召し上がっていただきます。身体の中から健康で美しくなっていただく「美容サラダ」をお出しさせていただきます。
詳細、お申し込みはこちらをご覧ください
7月17日(水)アロマで新陳代謝アップ!化粧水&美容オイル作り体験講座
?10:00~11:30 ?15:00~16:30 ?19:00~20:30
8月22日(木)アロエで日差しに負けないお肌作り!万能ジェル&スプレー作り体験講座
?10:00~11:30 ?15:00~16:30 ?19:00~20:30
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〜フレッシュなお野菜で身体の中からも美しく〜
アロマセラピーのことを学びながら夏の暑さや紫外線に負けないお肌作りをしませんか?
今回はアロマセラピスト歴25年の磯部千晴氏の講座を開催します。
お肌の新陳代謝を高めると言われる紫根を始め、これからの季節に効果的な美容成分たっぷりの化粧水&美容オイルを作っていただきます。
また、中央卸売市場直送の新鮮なお野菜をふんだんに使った、「美容サラダ」も召し上がっていただき、身体の中からも健康的で美しくなっていただきます。
優しいアロマの香りに包まれながら、癒しのひと時を✨
お申し込み、詳細はこちらをご覧ください。
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大変良いお天気が広がっています。
こちら、蓮の葉にしずく。ではお中元商戦を前に、水ナスの出荷が、ピークを迎えています。
水なすは大阪南部の泉州という地域で栽培されているなにわ伝統野菜です。
水ナスとなす、違いは何なのでしょう?
水ナスの名前の由来は、その名の通り他のなすより、
水分が多く、みずみずしいことから、その名がつけられました。
水分が多いので、炒め物には不向きな野菜だそうです。
水ナスは何と言ってもぬか漬けにするのが美味しい🎶
また、薄く切って、サラダなどに入れるなどしても、美味しく食べられます。
蓮の葉にしずく。のレシピブログにもレシピを2品ほど載せていますので(何と、イタリアン風です)、
またご参考になさってくださいね。
水ナスは、水分が90%を占めるのに、栄養価が高く、ビタミンB群・ビタミンC、カルシウムや鉄分、カリウムなどのミネラル分、食物繊維までバランスよく含んでいます
アントシアニンはポリフェノールの一種で強力な抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力があります。
他にも血栓ができるのを防いだり、コレステロールの吸収を抑え、血液をサラサラにする効果があり、高血圧や動脈硬化の予防にもいいのです。
また、体調を整えてくれる、カリウムも含んでいますので、梅雨の時期に体調が悪くなる方にもおすすめです。
こんなに栄養価が高い野菜ですから積極的にどんどん摂りたいですね。
まずは、ぬか漬け、それからイタリアンにも挑戦してくださいね。
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こんにちは。蓮の葉にしずく。の麻生です。
そろそろ梅雨の時期ですね。
雨が続くとお洗濯などは少し手間がかかりますが
お庭のある方などは水やりしなくていいので少しラクになりますよね。
私も庭にアジサイを植えているのでこの時期は本当に助かりますよ♪
それと、今年春に買ったエナメルデザインのレインブーツも活躍です♪
さて、季節のご挨拶の時期でもあります。
そう、お中元シーズン到来ですね。
今年は高級お野菜の詰め合わせギフトはいかがでしょうか?
大阪市中央卸売場本場の目利きプロが厳選する最高級クラスのお野菜です。
新鮮でみずみずしく、色もカタチも美味しさも一番のお野菜たちです。
[お中元お届け日]
下記お届け日時をご注文時の「備考欄」にご入力ください
※ご入力がない場合は最短発送をさせていただきます
6月22日(土)、7月6日(土)、7月10日(水)、7月13日(土)
(※各日の3日前までにクレジット決済またはご入金が確認できている場合に限ります)
※大変恐れ入りますがG20開催による道路規制の関係で下記お届け日については承ることができません。何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
6月26日(水)、6月29日(土)、7月3日(水)の3日間
ぜひこの機会にご注文くださいね。
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こんにちは。蓮の葉にしずく。の麻生です。
母の日には日頃の感謝を込めて素敵な贈り物をしたいですよね。
今年は高級お野菜の詰め合わせセットはいかがでしょうか?
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気軽にお召し上がりいただける【ご自宅用セット】または
竹かご+風呂敷の和のラッピング付き【ご贈答用セット】をご用意しています。
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母の日メッセージカード無料サービス
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ご注文時に備考欄に「母の日」と書いてくださったお客様には
オリジナルの「母の日メッセージカード」を無料でサービスします。
ご希望の方にはメッセージを【無料】で印字いたします。
印字して欲しいメッセージをご注文時に「備考欄」に入力していただくか、
別途こちらまでメールを送信してくださいね。
メール info@hasunohanishizuku.com
ご注文をスタッフ一同心よりお待ちしております。
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いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
ゴールデンウィーク期間中の休業について、ご案内させていただきます。
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■ゴールデンウィーク期間中の休業について
誠に勝手ながら、下記の期間を休業期間とさせていただきます。
4月27日〜5月6日
上記期間中にいただきましたご注文やお問い合わせ等に関しましては、
5月7日以降より順次対応させていただきます。
尚、上記期間中もご注文は承っております。
■ゴールデンウィーク期間中のご注文品の発送について
お届け予定日 5月11日
※天候不順などにより野菜の取り揃えが不十分な場合は 延期させていただく場合がございます。
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4/20〜4/30までのご注文は 10%OFF!※
(※「お試しセット」は本キャンペーン対象外です)
ご自宅用・ご贈答用どちらも10%OFF対象商品です。
早割でお得にご利用くださいね(*^_^*)
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大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する高級野菜をお届けしております。
穏やかな晴天が気持ちいいですね。
桜は葉桜になりつつありますが、また美しい新緑が見られるのが楽しみです。
さて、本日は「新玉ねぎ」をご紹介します。
蓮の葉にしずく。では、長崎県産の新玉ねぎを取り扱っております。
関西では淡路産の玉ねぎが有名ですが、
長崎県も全国シェア5位と生産量の多い地域です。
新玉ねぎと通年玉ねぎの違いは何なんでしょう?
主に出回っている通年玉ねぎは「黄玉ねぎ」という品種で
収穫後に1か月ほど風に当てて乾燥させており、保存性が高いものです。
新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されます。
新玉ねぎは通年玉ねぎに比べ、水分が多く扁平な形で柔らかいのが特徴です。
生食にも適していますが、少々傷みやすいのが難点です。
玉ねぎはにら、ニンニク、長ネギ、ラッキョウ等と同じユリ科の野菜で
いずれも殺菌作用があり、免疫力が高まる食材として認められています。
玉ねぎには、
と様々な効能があります。
新玉ねぎは辛味が少ないので、
サラダなどにして食べるのもオススメですが、
茹でたりレンジでチンして柔らかくすると
甘味が引き立ってとても美味しいです。
今日も簡単レシピをお伝えします!
「新玉ねぎとタコのサラダ、カレー風味」
<材料>2人分
新玉ねぎ 半個
茹でタコ 100g
白ワインヴィネガー 小さじ1(お酢でも良いです)
塩 小さじ1/4
白胡椒
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 小さじ1
あればイタリアンパセリなど
<作り方>
ぜひ、作ってみて下さいね!
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大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する高級野菜をお届けしております。
桜の花も昨日の雨でだいぶん散ってしまいましたね。
今日は爽やかな晴天で、桜吹雪が美しく暖かい陽気が嬉しいです。
さて、今日は今が旬!の「アスパラガス」をご紹介します。
アスパラガスの主な産地は、北海道、佐賀県、長野県。
当店では佐賀県産のアスパラガスを扱っております。
調理法として、茹でる、焼く、炒めるなどの方法があり、
春から初夏にかけての味覚として珍重されています。
一般的にはベーコンを巻いた、アスパラベーコンや、サラダ、肉や魚の付け合せにするのが多いですが、
フランス料理の「オランデーズ・ソース」というソースをかけたり、
天ぷらや、イカやエビと合わせた炒め物にしても美味しいです。
保存は、畑に植わっている時の状態、つまり冷蔵庫の野菜室で立たせた状態で保存すると、味と鮮度を維持できます。
栄養価は高く、以下のような栄養素が働きます!
アスパラギン酸という、アミノ酸の一種で筋肉疲労時に溜まった乳酸をエネルギーに変える栄養素。
メチルメチオニンという、胃酸の分泌を抑え、粘液の新陳代謝を促進して胃痛を緩和する栄養素。
ルチンという、血管を強化して毛細血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化を予防する栄養素。
葉酸という、貧血予防、動脈硬化予防、ガン予防、胎児の神経管障害予防などにも効果を発揮する栄養素。
GABAという、肝機能改善効果、高血圧改善効果の栄養素。
アスパラガスを使った一品をご紹介しましょう。
アスパラガスのオーブン焼き
<材料>4人分
アスパラガス 4本
卵 4個
パルメザンチーズ
塩、胡椒
ぜひ、お試しください!
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今回は新緑旬のお野菜「アスパラガス」を使った美肌効果のあるレシピを学びます。
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初夏の紫外線をカラダの中からブロックしませんか?
毎日のお食事にお野菜のパワーを摂り入れて美肌へ。
゜・*:.。..。.:*・゜
気づいたらアスパラ料理は炒め物、アスパラベーコンと決まったメニューになりがちな方、是非お越しください。
栄養たっぷり今が旬のアスパラを今回はアレンジ和食でご紹介。 おもてし料理としても使っていただけます。
美味しく楽しく野菜を食べて【レシピと美肌効果】が学べます♪
ご家族にも野菜の効果を伝えるとより楽しく食べていただけますよ♪
クッキング講座は少人数グループで楽しく会話しながら和気あいあいとした雰囲気ですすみます。
実習形式の講座ですし、試食タイムもありますのでどうぞお楽しみに。
(メニュー) ・アスパラ豆腐 ・春巻きアスパラ ・アスパラつくね ・パイナップルプリン
<持ち物> ・エプロン ・タオルハンカチ ・筆記用具
<参加費> 6000円(税込) 当日に現金でお持ちください。
<定員> 6名
<その他> レシピをお持ち帰りいただけます。
<プロフィール> 日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ上級プロ、管理栄養士。
「おいしい!」の感動を多くの人と感じる事をモットーとし、大地・海のめぐみを伝え、
届けたいという想いを持ち、日々活動中。
講演、レシピ開発、コラム執筆、メディア出演など幅広い活動を通じて、野菜・果物×栄養と美味しさを伝えている。
2015〜2017年度内閣府食品安全委員会専門委員を務める。
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こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する高級野菜をお届けしております。
雨、風と続き今日はとてもいいお天気です。
花粉アレルギーの方には一番辛い時期でもありますね。
お野菜をたっぷり摂って免疫アップしましょう♪
蓮の葉にしずく。のご自宅用セット「本日の野菜 お品書き」です。
<本日の野菜 お品書き>
・うすいえんどう200g 1袋 和歌山県産
・青首大根 1本 徳島県産
・西洋人参 2本入 長崎県産
・玉ねぎ 3玉 兵庫県淡路産
・メークイン 2玉入 北海道産
・ミニトマト 120g 熊本県産
・ホーレン草 1袋 徳島県産
・備南ブランド千両ナス 2本入 岡山県産
・ブロッコリー 1株 徳島県産
・アスパラガス 1束 メキシコ産
・白ネギ本 1束 鳥取県産
・小かぶら 2玉入 石川産
・国産にんにく 1玉 青森県産
どのお野菜も新鮮&カタチが美しいです♪
当店では特定の農家さんとの契約ではなく
全国の今現在いちばん美味しいとされる地域の
最上級クラスの野菜を仕入れてお届けします。
そして安心安全のJA規格品です。
ですので、本日のお野菜は上記地域ですが、
日々厳選していますので替わることがあります。
全国より最上級クラスのお野菜を
市場の目利きプロ(→厳しいですが優しいです♪)が厳選しています。
どんなお野菜が届くかお楽しみにお待ちください。
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こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する高級野菜をお届けしております。
あたたかい日差しに春を感じるようになってきました。
我が家ではこの春中学に入学する娘の対応に追われる毎日です。
卒業式に着ていく衣装の準備、中学校の制服、持ち物などの購入、
自転車の買い替え、駅駐輪場の予約、自室の準備、などなど。
地域にもよるのでしょうが、小学校卒業式の女子の「袴」率が高いこと!
我が家も娘のリクエストにより
昨年8月中には袴レンタルの予約を済ませました。
男子も袴姿が増えているようですね。
何かと時間とお金がかかり親は大変ですが
当の本人は長かった中学受験も終わりだらだら過ごす日々です。
さて、蓮の葉にしずく。では
新鮮で選りすぐりの旬野菜をたくさん詰めてお届けしております。
さて、画像にもある「熊本県産」のトマト。
熊本県では一年中トマトの生産、出荷が行われていて
12月〜6月にかけて出荷される生産量は日本一なんですよ。
ところで、トマトの見分け方、ご存知ですか?
昔は青いうちに収穫されていたトマトですが、
最近は真っ赤に熟した後に収穫・出荷されることが多くなりました。
甘みが強いトマトはヘタ近くまで赤くなっています。
逆に下手の部分が黄色み(茶褐色)がかっているものは、トマトが青いうちに収穫されたもの。
それぞれの特性を生かした美味しい調理・食べ方をしてくださいね。
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大阪「島之内 たに川」さん。
大変素敵でお心配りが素晴らしい若旦那さん。
何をしても可愛らしい芸妓さん。
そして素敵なお仲間に恵まれ、本当に楽しく、贅沢な時間をいただきました。
ありがとうございます😆
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お茶屋さんは、男性が遊ぶ場所⤴️と、思っておりましたが、女子会にもピッタリ❤️
また機会があれば、何度でも伺いたい場所となりました。
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漆のお重箱に一喜さんのお料理や、節分のお豆。
私ははじめて目にしたのですが、陶片。
「これはどうやって持ち出しを職人さんがしたのかなー?」など、想像を膨らまし皆さん、お話をされていて、大変勉強になりました。
.
まだまだ知らないことがいっぱい❤️✨
まだまだ勉強勉強、毎日勉強です。
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こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する高級野菜をお届けしております。
春の時期旬の「うすいえんどう」ですが、
当店ご注文のお客様には和歌山県産「紀州うすい」をお届けしております。
ふっくらと大きく育った実は綺麗な若草色で、ホクホクと甘いのが特長です。
グリーンピースと比べて皮が薄く青臭さも少ないので
食べたとき口に残る皮と青臭い風味が苦手、という方やお子様にも食べやすいお野菜です。
新鮮なうすいえんどうは、サヤのままオーブントースターで焼いたり、
塩ゆでするだけでも美味しくいただけます。
グリーンピースに似ているけれど食べてみるとその違いは歴然!
柔らかい食感と甘味がありホクホク感があって味の濃い「うすいえんどう」です。
うすいえんどうは鮮度が決め手。
収穫後、流通に日数がかかってしまうと味が落ちてしまうため、
和歌山県産「紀州うすい」は主に京阪神に出荷されていて、
関西地域以外ではほとんど流通していません。
上記一緒に混ぜて炊飯器の普通コースで炊きます。
お好みで炊き上がったら酒大さじ1/2を全体にまわし蒸らします。
やっぱり豆ごはん、美味しいですよね。
豆だけをゆでて炊けたごはんに後から混ぜる作り方もありますが
多少色が悪くなっても私は豆とお米を一緒に炊く派です♪
豆本来の味がしっかりお米になじむので風味豊かにいただけます。
いかがでしたか?
春の彩りにかかせないうすいえんどう。
京阪神にお住まいの皆さま、
スーパーなどでもし「和歌山県産」を見かけたらぜひ買ってみてくださいね。
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今回は12月開催ということで、「和風クリスマスでおもてなし」
和風のクリスマス料理!ということで、大変楽しみで♡
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この会には、ここ数回、舎林さんと広里先生に、
「蓮の葉にしずく。」のお野菜を使っていただいております。
.
いつもお野菜を納品する時は、メニューをしらないので、
「これがどんなお料理になるのかしら?」と楽しみでなりません。
今回も、とーーーーっても素敵なお料理と、
そして、とーーーーっても素敵な漆の器で素敵な仲間と素敵な一時を過ごさせていただきました。
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☆柚子巻きサーモンマリネ
☆洋ナシ生ハム巻
☆開運袋煮 水溶き辛子
☆上州ネギのグリル わさびソース
☆株水菜と合鴨のはりはり鍋 刻み柚子 七味唐辛子
☆源助大根とスペアリブトマト煮込み マイクロ紫蘇 黄人参
☆菜っ葉雑炊 ☆田舎沢庵 梅干し
☆柚子とみかんの葛湯
大変豪華なメニューで、
合鴨なんて、大変やわらかく。
わたくし共の野菜も、ほんと素敵なお料理となりました。
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そして、今回のもう一つのスペシャリティとして、
イニシアの社長厳選の、ジョージアワイン。
本当に美味しいワインで。
お昼間から皆さんで6本あけてしまいました(#^.^#)
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素敵な漆の器+広里先生のお料理+ジョージアワイン+素敵な皆さま=幸せ〜♡
その中に、蓮の葉にしずく。のお野菜も入れさせていただき、
感謝しております。
.
今度はいつかしら?楽しみです。
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広里貴子先生のプロフィール】
「なにわの伝統野菜」と出会ったことで独立開業し、素晴らしい食文化を広く伝える“ごちそうプロデューサー”に。
なにわのごちそうプロデュース=kicho
エコール 辻 大阪 辻日本料理マスターカレッジから辻調理技術研究所 日本料理研究課程へ。1997年卒業後、辻調グループの日本料理技術講師を9年間務め、2006年にkicho(有限会社貴重)を設立。2013年、NHK連続テレビ小説『ごちそうさん』で料理指導を担当して以降、NHK大阪放送局制作の朝ドラを5回以上連続で担当。現在、商品開発、料理講習、メディアへの技術提供など幅広く活躍中。
貴重ホームページ
http://kicho-kicho.com/
【漆ギャラリー 舎林】
http://www.u-syarin.com/
【イニシア】
https://www.facebook.com/GeorgianTime2017/
こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する高級野菜をお届けします。
蓮の葉にしずく。からお届けするお野菜の中でも
特に好評をいただいている「源助だいこん」ですが
そろそろ出荷が終わりに近づきつつあります。
毎年10月下旬頃から2月上旬頃までが多く出回る時期で
ちょうど「おでん」が美味しい季節でもあります♪
源助大根と言えば、「おでん」ですね♪
肉質が柔らかく煮崩れしにくいので煮物用として最高の品種です。
ずんぐりと太く白くきれいな肌です♪
おでんの他、ふろふき大根、ブリ大根など
煮てたっぷり味が染み込む食べ方が最高ですが
サラダなど生で食べてもきめ細かく甘味が感じられ美味しくいただけます。
こちらは大根とツナとトマトのイタリアンサラダです。
バージンオイル、白ワイン酢、バジル、塩、黒コショウなどであえました。
大根には、ナトリウムの排出を促進するカリウムが比較的多く含まれているので
高血圧や動脈硬化、脳梗塞などの予防に効果が期待されます。
また、胃腸の働きを活性化するいくつかの酵素も含まれているそう。
毎日少しずつでも食べたいお野菜ですね♪
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こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する高級野菜をお届けします。
今日は「博多なす」について。
なすの種類・ブランドは多数ありますが、
中でも特に定評のある福岡県みやま市瀬高町(せたかまち)の「博多なす」は
様々なお料理で楽しめる長なすです。
果肉が柔らかくアクがないのが特長。
1997年には第36回農林水産祭の天皇杯を受賞しています。
博多なすは、ほぼ通年ハウス栽培されていて
生産者さんは潅水や追肥を調整しながら手塩にかけて育てています。
当店が取り扱っている長なすは
すっとたてに細く長く曲がりのないものです。
生産者さんがおすすめする調理は焼きナスです!
細いなすなので火が通りやすく食べやすいです。
焼いてから煮びたしやしょうゆとしょうがで和えるだけのシンプルなものでもおすすめです。
焼きなすを味噌汁の具としてもいただいても美味しいですよ♪
いかがでしたか?
「博多なす」見かけたらぜひ買ってみてくださいね。
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こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する旬の高級野菜をお届けします。
キャベツは野菜の中でもレギュラー中のレギュラー。
なくてはならない存在のような。
サラダ、炒め物、煮物、鍋料理、スープ、漬物など様々なお料理で楽しめます。
我が家では、毎朝千切りキャベツのサラダをいただきます。
キャベツの千切り、皆さんはどのようにカットされますか?
葉を1枚ずつはがして重ねてロール状にしたものを千切りされたり
専用の調理器具を使うこともありますでしょうか?
私は、キャベツひと玉を半分にカットし、さらに半分にカットします。
1/4になったキャベツの芯を上に葉の外側を下に来るようまな板に載せて
芯から葉の外側に向かって包丁でそぐような感じでカットします。
芯から外葉に向かって包丁を進めるときれいな千切りができます。
ぜひお試しくださいね。
1月から3月にかけて出回る冬キャベツ。
葉の巻きがギュっと締って煮崩れしにくく加熱調理に向いています。
和風ロールキャベツはいかがでしょうか?
あっさりとしていつもとちょっと違う美味しさです。
しょうがを少々、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
ゆずを添えても美味しいですよ。
美味しく楽しく野菜を召し上がってくださいね。
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こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選する旬の高級野菜をお届けします。
我が家の冷蔵庫にいつもあるお野菜のひとつが「大根」です。
おそらく一年中欠かさずあるような気がします。
大根の料理で最もよく使うのは、「大根おろし」です。
えぇ〜?!と声が聞こえてきそうですが(^^♪
2番目は「みそ汁の具」。
皆さまのご家庭ではいかがでしょうか?
おそらく毎日口にしているであろう「大根おろし」。
玉子焼き、納豆、焼き魚、水炊き鍋、そば、天ぷら、さば水煮缶、なめこ和え。
とにかく和食ならなんでも。
ドレッシングとしても美味しくて生野菜と一緒に食べます。
毎日のように大根おろしをしゅっしゅっやってますのでおろし金はプロ料理人も愛用されているものを使っています。
銅製のもので職人の手打ちです。お値段もそれなり!!(5000円〜10000円)
きめ細かく甘味が損なわれずふわふわの大根おろしが作れます。
あ〜大根おろし食べたくなってきました。
大根は生でもおいしいですが寒い季節はやっぱりおでんですね。
今の時期は大根が格別です。
下調理では皮を厚めにむきますよね。
その皮は捨てないで、「大根の皮のポン酢漬け」にすると美味しいですよ。
おでんの具などで調理したあと、皮はすぐに厚みと同じぐらいの細さに切りそろえます。
これを生のまま密閉容器に入れてポン酢に浸して終わりです。
冷蔵庫に入れると少し匂いがしますのできっちり封をするのがおすすめです。
当店で取り扱っている「源助大根」です。
太く短くずんぐりとした外見、白くすべすべとした表面が特長です。
源助大根はおでんに最適な大根と言われています。
出汁がよく染み込み、食べるとほろっと崩れるように口の中でとろけます。
旬の時期ならではのお野菜「大根」がおすすめですよ♪
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こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選した旬の高級野菜をお届けします。
好きな和食おかずで上位ランクインしそうなのがごぼうのきんぴら。
甘辛味はごはんがすすみ家族みんなが好きなおかずです。
ごぼう独特の風味と繊維質の食感が楽しめる一品です。
ただ、
下ごしらえが手間で、、、
今日は作るぞ、とちょっと気合い入れないと
せっかく買っても冷蔵庫で眠ってしまいがちなごぼうさんです。(笑)
ごぼうのささがき。
私が小学生だったころ、母のお手伝いでよくしました。
薄くきれいにしゅっとそげたら嬉しくなります。
私はごぼうを左手に持って水を張ったボウルに直接ささがきをしています。
もっと細く薄くしたい場合は
まな板の上にごぼうを転がしながら包丁でささがきをしたり
ピーラーを使う方法もあります。
アク抜きは、1〜2回水を替える程度で十分です。
あまり水にさらし過ぎると、風味が抜けてしまいます。
水が少し茶色いぐらいが栄養を逃さず美味しくいただけます。
また、調理にもよりますが、アク抜きで「酢」は必要ありません。
ごぼうは乾燥に弱いので買ってすぐに調理しない場合は
新聞紙に包んで冷蔵庫へ入れます。
ささがきにしたものを軽くゆでて、水気をしっかり切り、
冷凍保存するのもおすすめです。
ごぼうは、秋冬が旬のお野菜です。
ちょうど今多く出回っていますね。
蓮の葉にしずく。年始初のご注文分には
”ごぼうの箱入り娘”「肥後美人」という素敵なキャッチフレーズ(!)
のごぼうをお入れしています。
美味しい野菜を召し上がってくださいね。
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こんにちは。「蓮の葉にしずく。」のアソウです。
大阪市中央卸売市場本場の老舗店が厳選した旬の高級野菜をお届けします。
鮮やかな緑でお料理を引き立てる「ブロッコリー」。
一年を通して出回っていますが、国内生産のものでは今が旬です。
年齢がばれてしまいますが、
私が小学生の時代にはブロッコリーは食卓に上がっていませんでした。
ブロッコリーが全国的に普及したのは1980年代に入ってから。
普及してまだ30年ほどですが、今やすっかりおなじみの野菜ですね。
電子レンジや蒸し器を使った調理はお手軽ですが、
私は色よく仕上げたいのでボイル派です。
水を1〜1.5リットル沸かして塩を大さじ一杯ほど入れます。
ん?ちょっと塩多い?ぐらいが水っぽくならなくて美味しく仕上がります。
ゆで時間は、好みの硬さがあるかと思いますが2分が目安かと思います。
私は、他の料理に使ったり、軸のポリポリ食感が好きなので硬めにゆでます。
ゆであがったら、ざるに上げて常温で冷まします。
マヨネーズ・ポン酢を合わせて、ツナとあえてみました。
他にも粒マスタードを使った和え物も美味しいです。
シチューやカレー、リゾット、ミネストローネにもよく合いますね。
他の具材と一緒に煮込まず、
ゆでたブロッコリーを最後に加えるとグリーンが映えてきれいです。
ブロッコリーはお値段が高い時期もあるのですが、
今現在は比較的落ち着いていると思います。
お財布にも優しいブロッコリー。
今日のレシピに加えてみてくださいね。
同じアブラナ科のカリフラワーはあったんですよ。
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こんにちは。
蓮の葉にしずく。のアソウです。
見た目が好き、なお野菜と言えば「かぶ」。
「かぶ」。。
なんだか名前も響きも可愛いではないですか♪
春の七草セットにはとっても小さなかぶが入っていましたね。
あ、ちなみに春の七草では、かぶのことを「すずな」と言います。
かぶの形が鈴に似ていることからそう呼ばれます。
国内には多くの品種があり、大きいものや小さいもの、
赤いものや黄色のもの、カタチも地域によって様々です。
品種によって多少の違いはありますが、晩秋から冬にかけてが旬になります。
寒くなると甘味が増して美味しさもアップします。
かぶは、白くて丸い根(胚軸といいます)の部分だけではなく
葉も美味しくいただけます。葉は根の部分より栄養が豊富なんですよ。
塩ゆでした葉を刻み小分けにして冷凍してくとお味噌汁の具に使えます。
小さいかぶは皮ごと食べられますが、
大きなものは皮をむいた方が食感がいいです。
むいた皮は捨てずに、炒めてきんぴらにすると無駄なくいただけます。
かぶを使ったメニューで我が家で大好評なのがクリーム煮。
牡蠣とかぶ、サーモンとかぶ、鶏もも肉とかぶ。
どのコラボも魅力で食欲そそります。
クリーム煮は、寒い日に食べたくなる定番のあったかメニューですよね。
旬のかぶをお楽しみください♪
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こんにちは。
蓮の葉にしずく。のアソウです。
今日は私の大好きな野菜のひとつ、さつまいも。
収穫時期の9月〜11月が多く出回り「秋の味覚」と言われていますが、
最高に美味しいのは、収穫から2、3か月貯蔵したものです。
この貯蔵期間にさつまいもはじっくり糖度を上げます。
まさに、今ちょうど食べごろの旬の時期なんです。
蓮の葉にしずく。が取り扱ってるさつまいもで
人気なのが「鳴門金時」です。「なると金時」とも言われます。
柔らかい甘味とホクホク感が特長のなると金時。
ねっとり系のさつまいもが増える中、どこか懐かしい昔ながらの食感があります。
低温でじっくり焼いた焼き芋がおすすめですが、
私は、甘煮が好き。
おかずの箸休めとして甘味のあるものが食卓にあるといいですよね。
また、きれいな紅色と黄色が食卓に彩りを添えてくれます。
お弁当の具としても映えますよ。
甘煮したものを角切りにしてごはんと合えました。
白ごま、お煮しめのあまりの具を刻んだものを少量加えても。
おせちで使った三つ葉を添えて。
優しい甘味でほっこりした時間を過ごしてくださいね。
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こんにちは。
蓮の葉にしずく。のアソウです。
「七草粥」です。
一年の無病息災を願って1月7日に食べられますが
今日のような日曜の朝食として食べる方も多いのではないでしょうか?
私も、昨日当社の社長から徳島県産の「春の七草セット」をいただきましたので
今朝は七草がゆを作りました。
作り方はネットを検索すると色々と出てきますのでそちらをご参考にしてくださいね。
少し時間がかかりますが、生のお米から作るおかゆは美味しくいただけます。
普段あまり食べない「おかゆ」。ホッと癒されますね。
あ、小学生のこどもは「なんだか苦〜い」とか言ってました!
新年、一番早く春を感じる「苦味」でした。
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こんにちは。
蓮の葉にしずく。のアソウです。
冬のお野菜がどんどん美味しくなっています。
じゅわ〜っとお出汁がしみた煮物、大好きです。
お正月のおせちで余ったお煮しめは、細かく刻んで冷凍しておきます。
炊き込みごはんやちらし寿司の具に使うと美味しいですよ♪
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こんにちは。
蓮の葉にしずく。マネージャーのアソウです。
今日は新年初仕事!
オフィスから見える青空。
とってもいいお天気で気持ちがいいです(^^♪
さて、蓮の葉にしずく。の「初回限定!【送料無料】お試しセット」は
もうご利用いただけましたでしょうか?
まだの方はぜひ。
年末にお届けのお客さまには盛りだくさんの内容でした。
どのお野菜も今一番おすすめのものを選んでいます。
私自身、特に好きなのが「群馬県産 上州ねぎ」。
普段よく見かける「白ネギ」と違って白い部分の直径が5cm前後と太く、
肉質がやわらかいのが特長です。生だと少し辛味があるのですが
加熱すると甘味が出てくるので鍋物やすき焼き、炒め物に向いています。
私は、クリームシチューやグラタン、ピザの具に使ったりしています。
熱々グラタンにトロトロの上州ネギがよく合うんです。
ネギに少し焦げ目を付けると香ばしさが出て食欲をそそります。
また、加熱によってトロミが出てよりクリーミーな食感になります。
グラタンやシチュー以外にもスープカレーなんかもおすすめですよ♪
そうそう、ネギが苦手な小学生の子供も喜んで食べていました(フフ)
いかがでしたか?「上州ねぎ」。
旬は11月〜1月頃なのでまさに今が食べ時ですね!
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蓮の葉にしずく。マネージャーのアソウです。
昨年11月のオープン以来たくさんのお客様に出逢い支えられました。
心より感謝申し上げます。
本年も美味しい野菜をお届けします。
どうぞよろしくお願いいたします。
さて、お正月はお雑煮をいただきましたでしょうか?
我が家では関西風で
「丸餅に白みそ仕立て」の雑煮をいただきました。
具材は地域・家庭によって様々かと思いますが
紅白をイメージした「金時人参(きんときにんじん)」と「大根」はよく使われます。
ちなみに紅はめでたさと喜びを、白は神聖を表すのだそうです。
蓮の葉にしずく。より年末にお届けしたお野菜にも
雑煮用として「金時人参」をお入れしました。
全国的には「京ニンジン」と呼ばれていることが多く
京都の伝統的な野菜のイメージが強いかもしれませんが
明治初期に香川県に持ち込まれ
今や香川県が全国シェア1位の産地なんです。
当店取り扱いも、香川県、岡山県の産地のものがあります。
JUGEMテーマ:野菜
年末にお届けしたものは、
今の時期特に質の良い岡山県産の「金時人参」です。
肉質が柔らかく、芯まで鮮やかな赤色が特長です。
赤い色はトマトと同じ、リコピンによるもので抗酸化作用があります。
お正月の雑煮、お煮しめに欠かせない人参ですが
ぜひ「金時人参」をお試しくださいね。
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こんにちは。蓮の葉にしずく。マネージャーのアソウです。
テレビ番組が年末特集ばかりで年末年始ムードが高まってきました。
とはいえ、まだ3日あるじゃん、とのんきな私です(;'∀')
大掃除、お正月飾り、お正月食べ物、お年玉。
もう、まとめて31日にやります♪
さて、11月のオープン以来、
今まで食べていたのと違う!と好評をいただいているのが「ナス」です。
当店取り扱いの「ナス」は、
化粧箱入り備南ブランド千両ナスです。
あまり知られていませんが、岡山県産の千両ナスは最高級ランクのひとつです。
その中でも「化粧箱入り」はさらに上級のものです。
きれいに並んだ美しいナスです。
千両ナスは他のなすに比べ皮が柔らかく食べやすいので
生でも美味しく食べられます。
岡山県は【晴れの国おかやま】のキャッチフレーズ通り、
瀬戸内特融の温暖で雨が少ない気候と、長い日照時間に恵まれています。
さらに土質はミネラル分の多い重粘土で、なす作りに適した環境が整っています。
こうした岡山の土質・気候のもと、
ツヤツヤで茄子紺が美しく果肉は引き締まった最高の千両ナスが生産されています。
いかがでしたか?
化粧箱入りの千両ナス。
ぜひ一度その美味しさを味わってくださいね。
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こんにちは。
蓮の葉にしずく。マネージャーのアソウです。
11月オープンの当店ですが、早くもたくさんのご注文に恵まれ
本年最終出荷が完了しました。
ご注文いただいた皆さま、ありがとうございました!!
今回も新鮮で最高級クラスのお野菜をお届けです♪
蓮の葉にしずく。では、
お野菜を専用のビニール袋にお入れします。
こうすることによって土や泥(きれいに取り除いています)が
箱に溜まることがなく衛生的です。
ご贈答用セットはふろしきにお包みします。
ふろしきはお好きな色を選んでいただけます。
蓮の葉にしずく。のパンフレット、お品書きなどを入れています
お米を入れております。
今回は滋賀県産ミルキークイーン、新潟県産こしひかりです。
それぞれ300g(2号)で使いやすいサイズです。
お野菜とお米のギフトセット、いただくと嬉しいですよね。
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こんにちは。蓮の葉にしずく。マネージャーのアソウです。
今日は「飛騨ほうれんそう」のお話しです。
今週水曜日お届けのお客さまには「飛騨ほうれんそう」をお届けしております。
「飛騨ほうれんそう」は、葉が柔らかく、えぐみが少ないので食べやすいと評判なんですよ♪
美しい水、澄んだ空気、恵まれた自然環境の中ではぐくまれた飛騨のお野菜。
夏でも夜間の気温が下がる飛騨は、全国でも有数のほうれんそうの産地です。
480名の栽培農家が220ヘクタールを栽培し、年間220万ケース(3.6キロ箱)を出荷しています。
高冷地の自然の恵みを活かし、ビニールハウスを利用した「雨除け栽培」で栽培。
防虫ネットの導入や有機物を使った土づくりなどにより、
「安全・安心・健康」な野菜作りを目指しています。
また、化学合成農薬・化学肥料を削減した栽培も積極的に取り組み、
人と環境にやさしい農業を展開しています。
飛騨ほうれんそう、見かけたらぜひ食べてみてくださいね。
【飛騨ほうれんそう】産地おすすめの美味しいレシピ。
飛騨ほうれんそうを水洗いして、なべにお湯を沸かし、日本酒を1カップ入れます。
豚肉をしゃぶしゃぶ、ほうれんそうもしゃぶしゃぶして、お好みのタレでいただきます。
簡単でお手軽な1品ですよ♪
【参考】JAひだサイト
いかがでしたか?
蓮の葉にしずく。がお届けする野菜は
大阪市中央卸売市場本場の目利きプロが厳選しています。
厳しいJA規格のもと丁寧に育てられた安心・安全のお野菜。
どうぞお召し上がりください。
さて。ちょっとコーヒーブレイク。
株式会社G・M・Bが運営する「蓮の葉にしずく。」の新事務所が12月に移転しました。
私、アソウも新しいオフィスで頑張っております!!
昨日、チェアが届きました。
ツイード生地のファブリックチェアです。
丸みのある柔らかい曲線。優しい座り心地です(^^♪
まだ何もないオフィスですが少しずつオフィス家具が届く予定です。
どんなオフィスになるかお楽しみに。
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皆さま、おはようございます。
「蓮の葉にしずく。」です。
いよいよ師走!12月を迎えてしまいました。
この一年は、「蓮の葉にしずく。」のオープンという、
私とっては、嬉しい一年となりました。
その嬉しい思いを、皆さまにお礼させていただきたく、
「お歳暮に高級お野菜の詰め合わせギフトはいかがですか?」
と、10%オフキャンペーンを行っております。
さて、今日ご紹介するのは、「小かぶ」「大かぶ」です。
「蓮の葉にしずく。」は大阪にございます。
大阪では、「かぶら」…「かぶ」の後ろに「ら」がつきます。
お店のポップにも、「小かぶら」だとか「大かぶら」と、
記載されているお店も多いかと思います。
実はこれ…大阪弁。
昔、「大かぶ」の名産地、福岡県出身の方が事務員さんとして入られてきました。伝票表記の「かぶら」を、何の商品かわからず。
「…これってもしかして、『かぶ』のことですか?」と聞かれ。
私も初めて、大阪弁であることを知りました。
お野菜の名前にも方言があるとは!
小かぶの名産地としては、やはり、石川県産。
大かぶの名産地としては、先ほど書かせていただいた、福岡県産。
お漬物にしていただくのは、もちろんですが、
私がよくオススメするのは、クリームシチューに入れていただく。
身が柔らかいので、時短にもなりますし、ホクホクしておいしいのです。
今は大根がお安い時期なので、かぶを買われる方も少ないかもしれませんが、大根が高い時期には、是非、かぶを代用していただくことも、
オススメいたします。
かぶは、葉っぱも、とーーーっても美味しいので、
菜っぱごはんや、ゴマ油でいためていただいて、葉物の代用として使っていただいたり、私は、おじゃこと和えたりするのも好きです。
かぶの身と、りんごを一緒に浅漬けにしていただくと、フルーティーで美味しいです。
すべて食べきることができる、「小かぶ」「大かぶ」冬の強い味方です。
是非、ご賞味ください♡
こんにちは。蓮の葉にしずく。です。
とっても美味しい宮崎県綾町産きゅうりのご紹介です♪
ご存知ですか?
実は宮崎県は日本一のきゅうり生産量を誇ります。
JA綾町では、古くから無農薬・減農薬栽培をおこなっていて、今でも自然志向な栽培をしています。
鮮度保持のため、収穫から発送までの間、極力表皮に触れない特別なきゅうりを出荷しています。
なので、この新鮮さ!
緑のきれいさ!トゲが立っています。
綾町の農家さんは有機農業、減農薬で安心安全、生産向上努力を惜しまずものづくりに励んでいます。
ぜひこのきゅうりを味わっていただきたいです♪
蓮の葉にしずく。では全国選りすぐりの高級お野菜を仕入れて皆さまの食卓にお届けします♪
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こんにちは。蓮の葉にしずく。の麻生です。
もうあと数日で12月、いよいよ年末!
季節のご挨拶の時期でもあります。
そう、お歳暮シーズン到来ですね。
今年は高級お野菜の詰め合わせギフトはいかがでしょうか?
大阪市中央卸売場本場の目利きプロが厳選する最高級クラスのお野菜です。
新鮮でみずみずしく、色もカタチも美味しさも一番のお野菜たちです。
[お歳暮お届け日]
下記お届け日時をご注文時の「備考欄」にご入力ください
※ご入力がない場合は最短発送をさせていただきます
12月8日(土)、12月12日(水)、12月15日(土)、12月19日(水)
(※各日の3日前までにご入金が確認できている場合に限ります)
ぜひこの機会にご注文くださいね。
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